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胡家河矿：严抓食物治理打好夏日保“胃”战
随着气温逐步升高，食物清静危害陡增 。连日来，胡家河矿多行动抓好职工餐厅食物清静治理，为宽大职工备足康健餐，全力打好夏日保“胃”战 。
增强餐厅食物卫生清静培训事情 。组织招待、餐厅服务职员开展《食物清静法》和夏日食物清静知识培训，通过学习相关执律例则，明确餐厅食物清静的主要性，切实提高后勤事情职员的食物卫生清静意识 。
增强餐厅卫生监视检查 。加大对餐厅卫生及职工小我私家卫生检查力度，要求招待所和职工餐厅后厨职员必需坚持衣着清洁的事情衣、戴帽上岗 。天天要对厨具、用具、餐具准时消毒，操作间、餐厅、库房举行清扫和消毒，并做好防蝇、防鼠事情，从源头包管食物卫生清静 。
增强食物采购质量监视 。严把食物采购、验收质量关，不采购逾期、腐败变质、无生产厂家的食物，确保无腐败食物或不新鲜蔬菜进入餐厅 。对购置的蔬菜认真浸泡、漂洗，严防食物中毒和残留农药带来的危害 。
增强食物操作和贮存治理 。严酷凭证食物卫生操作规程举行，针对夏日高温贮存难等问题，实验少贮存的要领，只管少存食物，增添采购次数，所有食材脱离存放，分类冷藏，阻止交织污染，确保食物清静 。（李轲 吴悦峥）
编辑：徐超
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